精修桃胶

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桃胶枸杞雪梨水

材料:

桃胶5颗、枸杞子、雪梨一个或本店梨干片替代、冰糖、清水适量

1.先将桃胶提前泡发过夜(以捏的透为标准,如果中间仍有硬芯需继续泡水软化)

2.将梨切成块状

3.将切好和梨放入锅内

4.加水煮开后依次放入桃胶和清洗好的枸杞

5.大火煮开后改小火加入冰糖

6.小火煮炖半个小时左右即可

烹饪技巧

桃胶是干货,因坚硬需要隔夜泡发,泡发后体积会增大,所以份量不用太多,每顿3-4粒即可。


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